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大厨不小心说漏嘴:蒸红薯时,记住3个秘诀,蒸出的红薯又香又甜

网络 2020-02-13

红薯是粗粮的一种,很多人可能并不是特别喜欢吃粗粮,但是对于红薯却是例外,因为红薯软软糯糯,吃起来还是比较好吃的,不管是作为点心还是作为早餐都会让人觉得很好吃。红薯最常见的做法就是蒸,这种做法也最为简单。

在很多人看来,蒸红薯只需要把红薯清洗干净后放进锅里面蒸就可以了,熟了以后就能够吃,其实蒸红薯也并不能够这么随意,要想让蒸出来的红薯香甜好吃,还是有一些秘诀的。关于蒸红薯的问题,大厨不小心说漏嘴:蒸红薯时,记住3个秘诀,蒸出的红薯又香又甜。

在蒸红薯的时候,第一个秘诀就是不要把红薯皮去掉,有很多的人在蒸红薯的时候可能都会把红薯皮去掉以后才放进锅里面蒸,觉得这样是比较好的,会比较干净,而且吃的时候也就不需要剥皮了,不会那么麻烦,其实这样的做法并不正确,蒸红薯不应该要把红薯皮去掉,只需要把红薯清洗干净就可以直接放进锅里面蒸,如果把红薯皮去掉的话,就有可能会让红薯里面的糖分以及营养有所流失,直接带皮蒸红薯才是正确的做法。

第二个秘诀就是处理红薯。在蒸红薯的时候,其实是应该要先对红薯进行处理的,处理的方法要根据红薯个头的大小而有所不同,如果说是比较大的红薯,要把红薯对半切开,这样可以让红薯的受热更加的均匀,更加容易熟,如果是小一点的红薯,只需要把红薯两端切掉一部分就可以了,切掉两端的部分可以让红薯的口感更好。

第三个秘诀就是不要着急放红薯。在蒸红薯的时候,很多人在蒸锅里面装入清水,然后就把红薯放在蒸锅里面开始蒸,其实这也是不正确的,锅里面倒入了清水以后,需要等到锅里面的水烧开,先用大火把锅里面的水烧开,再把红薯放进去,刚开始的时候先用大火蒸,五分钟以后转成小火慢慢蒸,用小火蒸红薯大概需要半个小时左右的时间,虽然说需要花费的时间更加的长一些,但蒸出来的红薯口味确实不一样,用小火来蒸红薯,能够让红薯里面所含有的淀粉都转变成糖分,蒸出来的红薯味道当然就是非常甜非常好吃的。

红薯怎么蒸才好吃?现在知道怎么样去蒸红薯了吗?大家在家里面蒸红薯的时候还有一点一定要注意,那就是不要中途揭开锅盖,有些人可能会中途揭开锅盖,看看红薯蒸熟了没有,中途揭盖会让香味散失掉,要等时间到了以后才能揭开锅盖。

你们大家学会了吗?如果大家还有不同的方法和建议,欢迎大家在下方评论区进行留言分享



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